龙虾

北美龙虾被誉为“海鲜之王”，全球一半以上龙虾产量来自加拿大北大西洋纯净冰冷的海域。加拿大龙虾以外壳坚硬和肉质饱满而闻名，由成千上万名独立运作的渔民捕捞，并及时运往世界各地。在加拿大捕捞上岸的龙虾首先会根据大小分级，一半的产量作为鲜活龙虾出口；另一半活龙虾则被加工成多种多样的高品质的冰鲜和冷冻产品。龙虾渔区通过可持续的管理，全年都可以向市场提供品质卓越的龙虾产品。

供应

各个地区有不同的龙虾渔季，可以保证全年供应。

产品形式

活龙虾

冰鲜熟龙虾

熟冻龙虾（整只、整只盐冻、整只漂烫、龙虾肉、其他特色产品）

生冻龙虾（整只、高压龙虾（HPP）、开片龙虾、虾尾和其他特色产品）

熟冻盐水龙虾

罐装龙虾

增值产品（虾肉酱及其他产品）

可持续渔业及认证

加拿大的大部分龙虾来自海洋管理委员会（MSC）认证的渔场。其他龙虾渔场也加入了可追溯性计划。所有出口商均获得了加拿大食品检验局（CFIA）的认证

采用创新的可持续性捕捞

渔民用传统的方法捕捞龙虾。将陷笼用绳索和浮标固定，然后放入水中，捕捞时再拉上来。每只龙虾都是手工从陷笼中取出，进行检查和测量。带卵的雌性龙虾和小龙虾会被放回海中，以此维护宝贵资源的可持续性。

捕捞渔区

大西洋西北部（FAO 21）

营养成分

    热量

    86卡路里
  
    脂肪
    0.5克
  
    饱和脂肪
    0.1克
  
    胆固醇
    166毫克
  
    钠
    320毫克
  
    碳水化合物
    0.6克
  
    蛋白质
    20克
  
    钙
    43毫克
  
    钾
    233毫克
  
    铁
    0.1毫克
  
    每100克