海鲜浓汤

4人份

食材

洋葱	半个中等大小，切细丁
芹菜	2根，切细丁
胡萝卜	半根中等大小，切细丁
咸黄油	4盎司（约113千克）
多功能面粉	4盎司（约113千克）
鱼高汤	2升
盐	适量
胡椒（最好是白胡椒，这样可以保持汤色洁白）	适量
小红土豆	8盎司（约227克），切丁
熟龙虾肉	4盎司（约113克）
新鲜三文鱼	4盎司（约113克）
Scallops扇贝	4盎司（约113克）
新鲜比目鱼	4盎司（约113克）
浓奶油	200毫升
细切莳萝	1茶匙

烹饪步骤

1. 用黄油把洋葱炒至透明。

2. 加入芹菜和胡萝卜，继续翻炒约5分钟。

3. 加入面粉，制成浓汤。

4. 用小火慢煮几分钟，均匀混合。

5. 慢慢加入热的鱼高汤，不断搅拌，确保没有结块。

6. 用小火煨15分钟。用盐和胡椒粉调味。

7. 加入土豆丁，再煨10分钟。

8. 用盐和胡椒粉调味。

9. 加入所有海鲜和莳萝，再煨4分钟。加入浓奶油，调味后即可上桌。