博格奇尼甜虾沙拉

食材

北极甜虾仁，解冻	1杯
番茄，成熟	3个
博格奇尼鲜奶酪	6个
梅斯伦Mesclun蔬菜沙拉	350毫升
新鲜罗勒	1包
橄榄油	75毫升
香醋	20毫升
水	20毫升
白糖	3毫升
红葱头，切碎	15毫升
新鲜柠檬汁	5毫升
盐和胡椒	适量

烹饪步骤

1. 洗净番茄并去掉蒂，将番茄切成两半，再在上面切几道口子，但不要切透。

2. 将博格奇尼鲜奶酪沥干水分，切成片。将奶酪片放进每个番茄的切口中。

3. 将沙拉均匀地分到每个盘子中，顶上放半个番茄。用甜虾仁装饰。

4. 将新鲜罗勒切碎，撒在沙拉上。

5. 将调好的油醋汁淋在番茄、奶酪和甜虾仁上。