瑞典腌制大西洋三文鱼

食材

烤香并压碎黑胡椒	2茶匙
红洋葱	1个，切片
新鲜莳萝枝
伏特加	88毫升
胡椒碎
盐	1杯
糖	半杯
柠檬皮	1茶匙，细磨
无刺带皮鱼柳	900克
甜菜根	两个中等大小，去皮，粗擦
莳萝	1小束，切碎

装饰

贝果脆饼或你喜欢的烤面包或饼干

柠檬

香草奶油奶酪

刺山柑

新鲜莳萝枝

细切红洋葱

烹饪步骤

1. 将盐、汤和黑胡椒混合在一起

2. 使用两个一样的盘子（一个可以盖住另一个），给一个盘子铺上保鲜膜

3. 在铺了保鲜膜的盘子底部撒上盐糖混合物

4. 铺上一半的擦丝甜菜根、洋葱、柠檬皮和莳萝

5. 将三文鱼放在上面，并淋上伏特加

6. 铺上剩下的擦丝甜菜根、洋葱、柠檬皮和莳萝

7. 铺上剩下的盐糖混合物

8. 在顶部盖一层保鲜膜，然后放上第二个盘子，并用重物压住（罐头效果很好）

9. 放入冰箱腌制36-38小时

10. 移除重物盘，并在冷流水中冲洗三文鱼

11. 将三文鱼放在砧板上，用锋利的刀切成薄片

12. 搭配所需的装饰品食用