焗烤生蚝

食材

生蚝	36 只
少量黑胡椒	按个人口味
熟培根碎	1 茶匙
红灯椒	1 汤匙
葱花	1 汤匙
新鲜柠檬汁	3 毫升
格鲁耶尔奶酪丝	75 毫升

烹饪步骤

1. 预热烤箱至200°C左右。

2. 快速用冷水冲洗生蚝，不要浸泡。

3. 小心打开生蚝，注意不要流失蚝汁。备用。

4. 将培根煎脆，用厨房纸吸干油分并切碎。

5. 在每只生蚝上撒一点黑胡椒，再撒上培根碎、红椒丁、葱花和几滴柠檬汁。

6. 撒上奶酪丝，放入烤箱烤至金黄色。

   食谱由厨师理查德·西亚松（Richard Chiasson）提供