蓝贻贝烤盘
分量：48-60个半壳贻贝
食材
| 生贻贝 | 2磅（900克） |
| 帕尔马干酪，擦碎 | 四分之一杯（60毫升） |
顶料
| 培根 | 1磅（450克） |
| 面包屑 | 4杯（1升） |
| 蒜瓣，切末 | 4大瓣 |
| 欧芹，切碎 | 2汤匙（30毫升） |
| 新鲜百里香 | 2汤匙（30毫升） |
| 新鲜细香葱，切碎 | 2汤匙（30毫升） |
| 帕尔马干酪，细磨 | 三分之一杯（80毫升） |
| 无盐黄油，融化 | 1汤匙（15毫升） |
营养价值
| 热量 | 643 |
| 脂肪 | 45克 |
| 蛋白质 | 25克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 糖 | 2克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 钠 | 632毫克 |
烹饪步骤
在锅中加入少量水（约1厘米深），盖上锅盖，煮至贻贝开口（5-8分钟）。过滤出贻贝，保留汤汁。用细布过滤汤汁，备用。将贻贝从壳中取出，保留一半的壳。
顶料：将培根煎至酥脆，放在厨房纸上沥干油分。将培根碾碎。将面包屑与大蒜、欧芹、百里香、细香葱、帕尔马干酪碎、黄油以及培根碎混合均匀。加入预留的足量贻贝汤汁浸润。
将贻贝放回半壳中，上面撒上面包屑混合料。将贻贝壳排列在烤盘上，撒上帕尔马干酪碎，放入烤箱中烤3-4分钟，或直到顶部呈金黄色。
按照这个食谱做的顶料会过多。你可以将食谱减半，或者将多余的顶料冷冻保存。这种顶料非常美味，与鳕鱼烤盘也很配
食谱由纽芬兰与拉布拉多省提供
