烟熏龙蒿蓝贻贝

6 人份

食材

新鲜养殖蓝贻贝	2.5千克（5磅）
双倍烟熏培根，切丁	85克（3盎司）
红葱头，切碎	15毫升（1汤匙）
新鲜龙蒿，切碎	30毫升（2汤匙）
乳脂含量35%的奶油	125毫升（半杯）
白葡萄酒	60毫升（四分之一杯）

烹饪步骤

1. 准备一个大锅，开中火炒培根和红葱头，不断翻炒。当培根和红葱头开始焦糖化时，加入龙蒿并炒至香味四溢。然后加白葡萄酒去焦。

2. 加入新鲜贻贝，混合均匀。盖上锅盖，转大火焖5-6分钟直到贻贝全部开口。将贻贝从锅中取出备用，然后在汤汁中加入奶油，将酱汁煮至原来的四分之一。

3. 将贻贝装盘，淋上酱汁。搭配您喜欢的面包蘸食。