烟熏龙蒿蓝贻贝
食材
新鲜养殖蓝贻贝 | 2.5千克(5磅) |
双倍烟熏培根,切丁 | 85克(3盎司) |
红葱头,切碎 | 15毫升(1汤匙) |
新鲜龙蒿,切碎 | 30毫升(2汤匙) |
乳脂含量35%的奶油 | 125毫升(半杯) |
白葡萄酒 | 60毫升(四分之一杯) |
烹饪步骤
准备一个大锅,开中火炒培根和红葱头,不断翻炒。当培根和红葱头开始焦糖化时,加入龙蒿并炒至香味四溢。然后加白葡萄酒去焦。
加入新鲜贻贝,混合均匀。盖上锅盖,转大火焖5-6分钟直到贻贝全部开口。将贻贝从锅中取出备用,然后在汤汁中加入奶油,将酱汁煮至原来的四分之一。
将贻贝装盘,淋上酱汁。搭配您喜欢的面包蘸食。